У сильну спеку, що накрила Україну, люди користуються будь-якою нагодою сховатися у затінок чи охолодитися. Проте, спекотні дні можуть зробити небезпечними багато улюблених продуктів. Саме влітку тема харчових отруєнь стає особливо актуальною. У матеріалі нагадаємо легкі правила, що допоможуть максимально убезпечити себе та своїх рідних.
1. Купувати продукти у перевірених місцях
Краще не купувати продукти на стихійних ринках чи з рук невідомих продавців. Безпечніше запасатися усім необхідним у місцях, де споживач може перевірити документи, що підтверджують якість продукції. Крім того, не слід забувати про маркування, терміни та умови зберігання продукту.
2. Перед приготуванням їжі ретельно мити руки та обробляти продукти
Перед кожним прийомом їжі обов'язково мийте руки з милом.
Також обробляйте поверхні на яких готуєте чи їсте. Не вживайте немитими овочі та фрукти.
Найчастіше отруюються продуктами, які термічно не оброблені. Наприклад, заправками в салатах чи соусами до страв. Тож, салати з майонезом краще залишити на прохолодні пори року. Відмінним варіантом у спеку будуть соуси на основі з масла і спецій.
3. Пити лише чисту воду
Пити, готувати їжу та мити посуд краще водою з централізованих джерел водопостачання або вживати бутильовану. Не варто набирати воду з незнайомих джерел: річок, озер, підземних джерел. Під час відпочинку на природі, у туристичних мандрівках мити посуд і руки краще профільтрованою і провареною водою. Щоб пити та готувати варто мати з собою запас питної води.
4. Не залишати страви довго без холодильника та не готувати "з запасом"
Намагайся не готувати багато їжі, особливо, коли спекотно – пам’ятайте, що в жарку погоду все псується набагато швидше. Також обмежте тривале зберігання готових страв у холодильнику, зокрема молочних, м’ясних і рибних.
Це стосується і закупівлі продуктів про запас – купуйте необхідну кількість продуктів, щоб вони не залежувалися у холодильнику. Особливо це стосується того, що швидко псується. Обережними треба бути і з молочною продукцією, яка у спеку псується набагато швидше.
Йогурти, сирні маси та коктейлі є відмінним середовищем для патогенної мікрофлори, що викликає гостре отруєння.
5. Краще утриматись від вуличної їжі
В категорії небезпечної їжі у спеку стоїть вуличний фастфуд. Особливо той, в якому є м’ясна начинка.
Рішуче «ні» потрібно сказати в спекотну погоду шаурмі, чебурекам, біляшам, м’ясним пирогам.
Якщо навіть після дотримання усіх правил та застережень у вас з'являться перші симптоми отруєння чи кишкової інфекції: нудота, біль у животі, блювання, пронос, підвищена температура тіла слід терміново звернутись до лікаря.
