Продовжуємо відкривати для вас молодих лозівських фахівців. Людей, які живуть та працюють у Лозовій, роблять свою справу якісно та віддано, надихають своїм прикладом. Цього разу "Розмову за кавою" ведемо з професійним кухарем Олександром Петренком. Про кулінарні шедеври, роботу та мрії хлопець розповів спеціально для читачів Лозова.City.
Знайомтесь, це – Олександр Петренко, йому 26 і він – професійний кухар. На мій здивований погляд відповідає впевнено, що кращі кулінари – все ж не жінки, а чоловіки, і це доводить світова практика. Не хлопець, а мрія, правда ж, дівчата?
Олександр Петренко
Саша отримав освіту у галузі харчових технологій та працює кухарем в одному з ресторанів міста. Хлопець змінив кілька місць роботи: шукав долі та заробітку закордоном, працював у ресторанах Харкова. Кілька років тому він повернувся до рідної Лозової, і одразу ж знайшов роботу за спеціальністю – не інакше, як сама доля втрутилась. Сашко зізнається – інших варіантів навіть не розглядав, хотів та шукав саме роботу кухаря.
На питання "Що ти хотів би змінити в своїй роботі?" Саша довго думав і, врешті, нічого не відповів. Тоді я побачила перед собою людину, яка дійсно любить свою професію, і не може знайти в ній жодного недоліку. А от з найприємнішим сумніву не виникло, хлопець одразу відповів, що любить, коли люди приносять порожні тарілки, тоді він розуміє, що їжа смачна.
Бути професійним кухарем та постійно їсти складні кулінарні шедеври – це міф, зізнається Олександр. Частіше за все його сніданок – це те, що залишилося з вечері. А вишукану страву він залюбки обміняє на зайву годину для сну, бо робота займає багато часу і закінчується вже після опівночі. Навіть Новий Рік хлопець ледь не зустрів на роботі – з ресторану прибіг одразу за святковий стіл, який, доречі, готувала мама.
Вибір спеціальності та професії невипадковий, ділиться Олександр. Це були обдумані та виважені кроки на шляху до мрії – власної справи. Хлопець хоче відкрити у Лозовій сімейний ресторан, щоб лозівчани приходили цілими родинами за смачними обідами та вечерями. Свою мрію хлопець бачить дуже чітко – це буде затишне місце, де буде зручно і дорослим, і дітям. Саме тому, зізнається Сашко, вступив до вишу та поки працює за наймом – хоче знати всю роботу закладу зсередини, маючи професійну освіту. Чоловік розуміє, щоб керувати рестораном він має бути і кухарем, і адміністратором, і бухгалтером, і, за потреби, навіть прибиральником.
Всім, хто хоче займатися кулінарним мистецтвом, Сашко радить лише одне –
любити свою справу та готувати виключно з гарним настроєм, тільки так їжа вийде дійсно смачною.
Попрацювавши в українських мегаполісах та за кордоном, хлопець зізнається, що його місце, все ж, у Лозовій. Може, через те, що люди тут не такі сумні, як у мегаполісах, чи може тому, що тут його мала Батьківщина, та Сашко впевнений, що хоче жити, мріяти та будувати плани на майбутнє саме у Лозовій. Редакція Лозова.City бажає, щоб всі ці мрії обов`язково стали реальністю, а Лозова вже скоро почула про Олександра Петренка та його власний ресторан.
А розмови за кавою, доречі, так і не відбулося - Сашко п`є чай без цукру, переконаний, так смачніше та корисніше.
Знаєш когось, хто розповів би нам та всьому місту про свою професію? Негайно залиш нам контакти цієї людини. Лозова має ким пишатися, правда ж?
